當紫色的蝦遇見鮮橙色的海膽

Date : 2018年05月14日

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相信日本大家都經常去，其實有些秘景如東北海道，並不是十分容易踏足。正正因為相對少旅客，孕育出多樣性生物、秘景及特色極鮮海產。鮮橙色海膽及日本最出名的海蝦中之王 - 紫色的葡萄蝦，絕對是極上的佼佼者，就算日本本土餐廳也難得一見、十分稀有。

Japan Hokkaido 日本北海道 (flight ∙ hotel ∙ package ∙ cruise ∙ private tour ∙ business ∙ M.I.C.E ∙ Luxe Travel ∙ Luxury travel ∙ Luxury holiday ∙ Luxe Tour ∙包團 ∙ 商務旅遊 ∙ 自由行套票 ∙滑雪 ∙ 溫泉 ∙ 品味假期 ∙ 品味遊)

葡萄蝦
北海道是日本生產的海蝦的基地之一，當中有方長額蝦、富山蝦（又稱牡丹蝦）和北海蝦，而紫色的葡萄蝦最為有名。絕對是極上的佼佼者，就算日本本土餐廳也難得一見、十分稀有。而毎隻蝦約售數百港元起，可媲美鮑魚。

冷知識: 蝦的日文漢字寫法是「海老」，是因為蝦子有長鬚以及彎曲的身子，看起來很像住在海裡的老人。日本人的想像力有時真的很可愛！

鮮橙色的海膽
另外一種不吃等如沒去過北海道的極上海鮮是鮮橙色的海膽，入口即溶化，味道非常濃厚鮮。一般海膽是雜食類動物，北海道產的海膽的主要食物來源卻是昆布，所以在盛產昆布的海域特別容易抓到優質海膽。由於環境變化的原因，不同海膽很少在同一片漁港出現，要同時「即開即吃」不同海膽只能乘船出海，到外島「利尻島」和「禮文島」。品味遊可以安排你的私人飛機，但亦可以乘船到達。

螃蟹
鄂霍次克海的流冰包含大量植物浮游生物，溶入海中後對螃蟹來說是不可多得的食物來源。北海道的蟹肉不僅鮮肥美，咬下去口感結實彈牙。北海道有名的蟹種很多，最出名的有三種，分別是毛蟹、帝王蟹、松葉蟹。北海道人做蟹有很多種方法，最鮮味的吃法當然是做成蟹肉刺身，一口咬下去你會知道甚麼叫「大自然的恩賜」，愛吃蟹的人可能會為感到一絲絲失落，因為最新鮮的蟹只能飛到北海道吃！

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